Procesando conocimiento

Incluye las mejores verduras en tu dieta para tener una alimentación saludable. Desde las verduras de hoja verde hasta las crucíferas, son un regalo de la naturaleza. Están llenas de antioxidantes, fibra, vitaminas B y minerales que estimulan el sistema inmunológico, los vegetales pueden tener un gran impacto en su salud.

De hecho, innumerables estudios han relacionado los beneficios de una mayor ingesta de vegetales con un menor riesgo de enfermedades crónicas, incluidas enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Si bien todas las verduras son buenas para usted, esta es una lista de las mejores verduras.

Zanahorias

Las zanahorias están llenas de fitoquímicos como el betacaroteno que su cuerpo convierte en vitamina A, que ayuda con la visión, especialmente por la noche. Los estudios también asocian el consumo de alimentos que contienen carotenoides, como las zanahorias, con un menor riesgo de cáncer de mama. Las zanahorias también contienen vitaminas K, C, así como potasio y fibra. Disfrute de estas verduras de raíz crudas, trituradas en ensaladas o mezcladas en batidos.

Champiñones

Los hongos pueden ayudar con la cognición, la salud del corazón y la prevención de enfermedades. Ricos en vitaminas B, cámbialos como reemplazo de la carne, o disfrútalos a la parrilla, salteadas o al vapor: los estudios sugieren que pueden reducir su riesgo de depresión.

Brócoli

El brócoli obtiene su reputación saludable porque es bajo en calorías y alto en micronutrientes, incluidas la vitamina C, la vitamina A y la vitamina K. El brócoli también contiene el sulforafano fitoquímico que puede ayudar a prevenir el cáncer. El brócoli también es una gran fuente de vitamina C, K y A, entre otras. Cómelo crudo, a la parrilla con un toque de aceite de oliva o al vapor en lugar de hervido para obtener una mayor ventaja nutricional.

Espinacas

Esta verdura de hoja verde es una de las verduras más versátiles, cómela cruda en una ensalada, salteada, al vapor o métela en un licuado como una forma neutra de aumentar tu consumo de verdura. Una taza contiene todo el requerimiento diario de vitamina K y tiene toneladas de vitamina A y vitamina C, que ayuda a estimular y mejorar su sistema inmunológico. También está cargado de nitratos que los estudios han relacionado con una mejor salud cardiovascular, así que haz como Popeye y agrega esta hoja verde a tu dieta con regularidad

Espárragos

Rico en antioxidantes, el espárrago es un diurético natural y como prebiótico alimenta bacterias intestinales saludables. Ya sea que disfrute de los espárragos asados ​​o salteados, tome un montón la próxima vez que vaya al supermercado. Los tallos contienen solo unas pocas calorías, pero mucha fibra y micronutrientes como ácido fólico, vitamina C, vitamina A y vitamina K.

Estas son algunas de las mejores verduras que deberías incluir en tu dieta diaria.